Für die Umwelt
Wir übernehmen Verantwortung und zeigen ökologisches Engagement
Nachkommenden Generationen eine intakte Umwelt zu hinterlassen ist für uns ein MUSS
Wir verwenden Energie und Rohstoffe effizient
In unserem eigenen Biomasse-Heizwerk können wir mit Holz bzw. Hackschnitzel aus unseren eigenen Wäldern, sowie der thermischen Solaranlage Wärme erzeugen, mit der wir nicht nur unseren gesamten Hof, sowie den Campingplatz und die Nachbarshäuser, sondern auch unsere Produktion versorgen. Sogar unseren Speiseeis-Pasteur haben wir extra umrüsten lassen, um diesen mit Solarenergie betreiben zu können. Mit unserer 2022 neu errichteten 1000 m² großen PV Anlage können wir den gesamten Strombedarf unseres Betriebes, samt Produktion, Tiefkühllager, Landwirtschaft, Campingplatz, mehrere Haushalte und unseres Fuhrparkes decken. Der Überschuss an Strom wird in das Netz der Salzburg AG eingespeist.
Wir haben eine nachhaltige Wasserversorgung
Die Flächen bei uns am Hof liegen in drei verschiedenen Trinkwasser-Schutzgebieten. Aus einer dieser Quellengruppen versorgen wir uns selbst.
Wir setzen auf nachhaltige Verpackungsvarianten
Bei den Verpackungen unserer Schafmilchspezialitäten achten wir auf eine nachhaltige Lösung, die, wenn irgendwie möglich, biologisch abbaubar, recyclebar oder wiederverwendbar ist. Bei dem Großteil unseres Sortiments setzen wir bereits seit Jahrzehnten auf Glasverpackung, die nicht nur schöner aussieht, sondern ganz einfach wiederverwendet werden kann. Die im Eissalon verwendeten Take-Away-Isolierboxen bestehen aus verrottbarem Material, ebenso die Eislöffel.
Wir setzen auf 100% Bio und möglichst regionale Zutaten
Gute Produkte beginnen bei der Verwendung der richtigen Rohstoffe. Neben der selbst erzeugten Milch von unseren eigenen Schafen und den Früchten, die wir bei uns am Hof von den Bäumen ernten, verwenden wir ausschließlich natürliche und rein biologische Zutaten und achten dabei auch auf die regionale Herkunft. Zudem haben all unsere Spezialitäten eine von uns selbst entwickelte Rezeptur, ohne Vormischungen, Aromen oder andere künstliche Zugaben.
Wir fördern unsere hofeigenen Wälder und Flächen
Gesunde Wälder sind lebenswichtig für zahlreiche Tier- und Pflanzenarten, für das Klima auf dem Planeten Erde und in besonderer Weise für uns Menschen. Deshalb pflanzen wir jedes Jahr neue Bäume und setzen dabei auf einen stabilen Mischwald. Denn Wälder erfüllen zahlreiche wichtige Funktionen dann besonders gut, wenn sie reich an unterschiedlichen Baumarten sind. Beispielsweise haben wir im Jahr 2021 in unseren Wäldern 500 Lärchenbäume, 250 Tannenbäume, 250 Ahornbäume, 350 Ulmen und 50 Erlen neu eingesetzt.
Wir halten unseren Kraftstoffverbrauch so gering wie möglich
Alle unserer Mitarbeiter wohnen in der Umgebung, das wiederum lange Fahrtwege zur Arbeit einspart und somit den Kraftstoffverbrauch verringert. Bei unseren PKWs haben wir auf Elektro-Fahrzeuge umgestellt. Sogar einen batterieelektrischen Radlader der Firma Liebherr haben wir aktuell zum Testbetrieb bei uns am Hof. Bei unserem Speiseeisversand wird die nachhaltige Mehrwegverpackung umweltschonend durch die CO2-neutrale Zustellung der Post bis an die Wohnungstüre gesendet.
Wir gehen mit unserem Boden verantwortungsbewusst um
Für manche Menschen ist es nichts weiter als der lästige Dreck unter den Füßen. Doch was einige nicht wissen, der Boden zählt als unsere Lebensgrundlage, nicht nur für uns als Bio-Bauern, sondern auch für jeden einzelnen. Deshalb gehen wir mit dieser natürlichen Ressource verantwortungsbewusst um und streben nach einer optimalen Bewirtschaftung, um somit die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten oder sogar zu erhöhen. Dazu gehört die Düngung, die als Nährstoff für Pflanzen dient, aber auch, dass wir den Boden nicht schädigen, beispielsweise durch Verdichtung und Erosion.
