Spezialitäten
"Wolfgangsee Schafprodukte"
Ein besonderes Augenmerk legen wir auf die Entwicklung einer eigenständigen Produktlinie mit Spezialitäten - erzeugt aus 100% biologischer Schafmilch.Dazu melken wir 2x-täglich unsere 140 Milchschafe. Die Grundlagen für die vollmundigen Schafmilchspezialitäten liegen in der besonderen Qualität des Futterbestandes und im geschlossenen biologischen Närstoffkreislauf.
Die Qualitätsprodukte werden mit Sorgfalt und größtenteils handwerklich, in der hofeigenen Käserei - am Seegut Eisl in Abersee, erzeugt. Über 70 Goldmedaillen seit 1991 und zahlreiche Sonderauszeichnungn, wie z.B. der Käsekaiser oder PRIMAX, eine europäische Eliteauszeichnung, bestätigen die Qualität der Wolfgangsee Schafprodukte.
Unser Klassiker – Der Wolfgangsee Schafkäse ist ein besonders feiner Frischkäse in Rollenform –mild, streichfähig bis cremig-zart.Es gibt ihn in 2 verschiedenen Größen und 7 Sorten.
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Der Aberseer Schafkäse ist ein milder, zarter Frischkäse in Hütchenform a´ 100 Gramm. Er ist leicht gesalzen, weich bis schnittfest und eignet sich ebenso gut zu Salaten wie für überbackene Gerichte.Zum Produkt
Besonders cremiges vollmundiges Schafmilchjoghurt – in Natur, mit Vanille, Mocca oder Früchten.Zum Sortiment
Wolfgangsee Schafkäse honigsüß, eine Dessertkäsespezialität mit biologischem Blütenhonig, gebrannten Mandeln oder Zimt. Ein Geheimtipp für Genießer.
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Weitere Schafmilchspezialitäten wie Bio-Fruchtmolke, Topfen und Rohmilch
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